Page 6 - News3.mikelcoffee.com

6 τάσει για το 2023 στην αγορά του καφέ

Η πανδη ία είχε επιβραδύνει τον
κόσ ο γύρω α ά α τη ε φανίσει
τη . Και ενώ η βιο ηχανία του καφέ
συνεχίζει να αναπτύσσεται, όπω και
κάθε άλλο κλάδο τη αγορά , έτσι
κι αυτή υποφέρει από
“πισωγυρίσ ατα”. Η παραγωγή καφέ
ε πιο αργού ρυθ ού , οι
διαταραχέ στην εφοδιαστική
αλυσίδα, ακό η και η απώλεια
ικρότερων cafe και
καφεκαλλιεργειών έχουν αντίκτυπο.
Όχι ό ω σε επιζή ιο βαθ ό για την
αγορά του καφέ, που ανα ένεται να
δει ρυθ ό ανάπτυξη 4,22% από το
2020 έω το 2025, σύ φωνα ε
ελέτη τη Mordor Intelligence. Σε
αυτή την εξέλιξη διαφαίνεται ια
σειρά από τάσει που
ισχυροποιούνται φέτο ακό η
περισσότερο.

1. Η επέλαση του κρύου καφέ

Από τον iced καφέ έχρι την
ελληνική εκδοχή, τον freddo, κάθε
εκδοχή του κρύου καφέ ανα ένεται
να κυριαρχήσει το 2023. Οι
καταναλωτέ σε όλο τον κόσ ο
αναπληρώνουν τον χα ένο χρόνο
ετά την πανδη ία και αναζητούν να
βρεθούν εν κινήσει, ε πολλού εξ
αυτών να έχουν επιστρέψει στα
γραφεία ακό η και έσα σε πλαίσιο
τη υβριδική απασχόληση . Η
επέλαση του κρύου καφέ είναι λογική
αφού πρόκειται για ένα ρόφη α που
“ταξιδεύει” καλύτερα από κάθε ζεστή
εκδοχή του και ανταποκρίνεται σε
γρήγορου τρόπου ζωή . Τα κρύα
ροφή ατα εξάλλου είναι δη οφιλή
στου Gen Z-ers, των οποίων οι
αγοραστικέ συνήθειε θα
δια ορφώνουν όλο και περισσότερο
την αγορά.

Η κλι ατική αλλαγή είναι ένα
επιπλέον παράγοντα που συ βάλλει
στην κυριαρχία του κρύου καφέ. Το
2019, ια ελέτη διαπίστωσε ότι οι
πελάτε αναζητούν πλέον κρύο καφέ
όλο το χρόνο χάρη στην άνοδο τη
θερ οκρασία σε παγκόσ ιο
επίπεδο. Αυτή η τάση συνέχισε να
επικρατεί και το 2022 ε τι
παραγγελίε να αυξάνονται ακό η
και 30%.